МУЗЕЙ АНТИКВАРНЫХ ПРЕДМЕТОВ

Экспонат 4-10

ЧТО ДЕЛАТЬ



Набор приборов для разделки дичи. Набор из трех крупных предметов с серебряными ручками в футляре: пика, вилка, нож. Представленный набор - это, так называемый, траншерный набор (от французского trancheur – нарезание на ломти, ломтерезка) для разделки туши приготовленного в пищу животного или ее (его) части. Траншерный нож имеет широкое гибкое лезвие из тонкого стального листа с двусторонней заточкой и серебряной рукоятью. Нож используется, в первую очередь, для отрезания мяса от костей и нарезания ломтей мякоти. Длина лезвия - 23 см, общая длина - 37.5 см. Шестигранная пика для фиксации куска или туши при разделке. Мощное стальное жало на серебряной рукояти. Длина жала - 21.5 см, общая длина - 34.5 см. Вилка с двумя зубьями и упором, который (упор) имеет несколько вариантов применения. Траншерная вилка используется для приподнимания и фиксации целого при отрезании от него части, для отрыва мяса от куска или кости, для перемещения отрезанного ломтя. Длина стальной части вилки - 14.5 см, общая длина - 27.5 см. Габариты деревянного футляра с двумя латунными замками, снаружи обтянутого плюшем: 41 х 13 х 5 см. Набор изготовлен в Англии во второй половине XIX века, из серебра и стали, каждый предметы на рукояти имеют номер, все номера одинаковы, на ноже надписи: MADE IN ENGLAND SET FOR IMMEDIATE USE (Сделано в Англии, набор для немедленного (непосредственного) использования), с обратной стороны Jas H. FLAGG. GUTLERY FINEST DOUBLE SHEAR STEEL ( Jas H. FLAGG. GUTLERY С° (название компании), лучшая двойная сталь для резки (срезки)). Монета номиналом в 10 рублей, дает представление о размерах предметов.




































































Уважаемые посетители, если у вас есть замечания или дополнения по опубликованным материалам, отправьте сообщение персоналу настоящего ресурса с указанием номера экспоната ЗДЕСЬ